大家都知道,面馆想要稳定的发展下去,汤算是一碗面的灵魂,未吃面先来口汤,汤鲜味美,骨香扑鼻,这就算成功了。买回来后,首先把骨头砸断,这样在熬制过程中不仅把骨味熬出来,同时里面的骨髓里面含有的营养也会全部融入到汤里面,大桶加水后就可以把骨头放到锅中煮了,要准备一些辅料,大葱,姜,盐适量,打火烧开后,改为小火慢熬大约30分钟,这样熬制出来的骨汤汤清味美,散发出浓浓的骨香味,和洁白的面搭配,更能引起食客的胃口,切忌大火猛炖,这样熬出的汤会变的发白,不是和面馆使用,这种大火猛炖适合全羊馆的做法,同样的食材也要看搭...
更新时间:2022-04-21标签: 面馆必备流程加工资料面馆加工流程怎么写开面馆必备技术资料 全文阅读