而不是一进店就面无表情或者爱答不理的，面对这样的服务，再好的饭菜也会减分。细节2：点菜在顾客点菜时，不要太过冷漠，顾客问什么都不理。也不要太过“积极”，一上来就给顾客推销这，推销那的。正确的做法应该是，适当的为顾客介绍产品，适时提醒顾客点菜不要过量。细节3：餐桌时时保持清洁在这家餐厅的服务员眼观六路，耳听八方。
当发现餐桌上有杂物，便会马上过来清洁、收拾，更换新盘子，而不是等你喊半天才慢悠悠地上去清理。细节4、很懂得“主动”主动问有什么需要帮助的，并表明你随时都在，随时需要随时招呼，适当的做一些就餐的建议，比如说建议您可以先放这个口味会好一些。当然好的服务还体现在很多细节的地方，但总的来说，都离不开4点：热情、友好、方便、周到。
饭店经营的不好，应该关门吗？
饭店经营的不好，应该关门么？这个问题见仁见智，主要还是要看饭店的具体经营状况，地理位置，装修风格，菜品品类味道，客户群体以及合伙人或者股东结构等等，不能一概而论，同时要参考餐厅坚持的时间，亏损盈利状况等等。一般我们做餐厅都是要及时止损的，否则餐饮就像一个无底洞一样，直到吸干你为止，有句话说得好，开着宝马进去，骑着自行车出来，餐饮很残酷，所以及时止损才能东山再起。
不过及时止损和适当坚持的度要把握好，考量好目前市场环境和你的优势劣势，是否能够通过一段时间的养着能达到生意好转，盈利，这需要精明的判断和对餐饮的专业。我觉得如果对于餐饮不太专业，没有特别的兴趣的话，一般餐厅半年还经营不善的话，最好及时止损。如果有情怀，有资金，有担当的人不妨试试新的宣传方式，创新菜品，引进人才的途径，扭亏为盈。
餐厅没客人时，如何才能成功吸引客流？
“路人很多，但顾客就是不进我的店，怎么回事？ 为什么顾客从店门口走来走去，就是不进来？” 我的产品、服务、环境都不差，为什么顾客却进别人店里了？”这应该是很多餐饮老板都经历过，甚至是正在经历的问题。出现这些情况的原因很多，但多半是店面与顾客的第一接触点出了问题。也就是说，路人对你家店的门头、橱窗、门口的氛围，没感觉。
没感觉，路人始终是路人。那么如何，让路人对你有感觉呢？只需做到这几点，3秒钟，就让顾客有进店的冲动。1、第一接触点：门头既广告门头是顾客链接餐厅的第一触点，是餐厅最宝贵的广告位置，也是自然获客的第一流量入口。如果门头都没做好，你还指望顾客能进店吗？一个合格的、能吸引人的门头至少要做到这2点。1、店名，要让顾客明白吃什么有些餐厅看似装修得很有调性，很高大上。
